Hayatında ilk defa Londra’yı ziyaret edip de Davies Street'teki bu meşhur İtalyan’da yemek yeme şerefine nail olabilen şanslı azınlıktanım. Bu şahane tecrübeyi günümüzden sanıyorum 2 veya 3 yıl önce edindim. Biri formal bir toplantı olmak üzere 2 akşam yemeğimizde de ağırladı bizi İtalyan. Carpaccio’su başlı başına efsane olan restoran, Levent’teki eskinin HSBC binası iken yeninin Edition Hotel’i olacak olan binada hizmet verecekmiş Sig. Cipriani’nin beyanına göre. Elbette heyecanla beklemekteyim en son 2-3 yıl önce yediğim carpaccio’ları yeniden tatmayı. Fakat merak ettiğim bir konu var ki bir mekanı vezir de edebilir rezil de. Londra’daki Cipriani’nin garsonlarının tamamı, yarı İngilizce yarı İtalyanca konuşan tipik İtalyanlardı; tavırlarıyla, İngilizce bile konuşurken sahip oldukları aksanlarıyla..Şimdi düşünüyorum da bu tipikliğin müşteri üzerinde yarattığı etkiyi İstanbul’da nasıl sağlayacak Sig. Cipriani. Okuduğum kadarıyla şefini ithal edecekmiş. Fakat garsonları ithal edemeyeceği açık. Merak ve heyecanla bekliyorum açılışı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder